用料
主料:
云南包浆豆腐块 300克
老干妈辣酱 50克
辅料:
葱花 少许
油 少许
盐 少许
具体做法步骤
步骤1
包浆豆腐切块，放入煎锅单面煎一下备用
步骤2
油炒老干妈辣酱备用
步骤3
铁板烧热放入老干妈，将单面煎锅的包浆豆腐放到铁板，放油煎一下，将炒制后的老干妈辣酱撒在煎好的豆腐块上，撒上葱花即可。
铁板烧豆腐是一道美味的传统菜肴，它口感鲜嫩，香气四溢，深受人们的喜爱。制作这道菜需要一些简单的食材和技巧，下面让我们来详细了解一下它的做法吧。
首先，准备好食材。我们需要新鲜的豆腐、洋葱、蘑菇、胡萝卜和青椒等。将豆腐切成块状，洋葱、胡萝卜和青椒也切成带有一定厚度的片状，蘑菇可以整个使用。
接下来，将烧烤锅预热至适中的温度。在锅上涂上一层食用油，以免食材粘连。然后将切好的洋葱、胡萝卜和青椒放在烤锅上煎炒，直到它们变软糯，散发出诱人的香气。
随后，加入豆腐和蘑菇。轻轻翻煎，让其均匀受热。在翻炒的过程中，可以适量加入一些酱油和盐来提味。等到豆腐变得微黄，烤锅上的食材都煮熟了，就可以将它们移到铁板上。
现在，把铁板放在火上加热。等铁板热了之后，将放有煮熟食材的烤锅轻轻倒扣在铁板上。这样，食材就可以在铁板上继续烤制了。
烤制的过程需要注意的是，要不断翻动食材，以免烤糊。此外，在烤制过程中可以适当加入一些调料，如胡椒粉和蒜末，以增加口感和香味。
当豆腐和蔬菜变得金黄色，散发出浓郁的香气时，就可以将烤好的豆腐从铁板上取下，并摆放在盘子上。最后，可根据个人口味加入少许香菜或者葱花进行点缀。
这道铁板烧豆腐鲜嫩滑爽，口感协调，美味可口。豆腐的细腻口感与蔬菜的清爽口味相融合，给人带来一种独特的风味享受。不仅仅是一道下饭菜，还可以作为一道素食菜肴，适合各类人群品尝。
总结起来，制作铁板烧豆腐并不复杂，只需准备好食材，合理搭配调料，掌握烤制技巧，就能轻松制作出一道美味可口的铁板烧豆腐。无论是家常晚餐还是朋友聚会，都能为您带来满足而愉悦的用餐体验。快来尝试一下吧！
