作法一先将芋头、地瓜、培根全部切成丝状，蒜头切末备用
作法二将芋头、地瓜、培根分别均匀的拌上太白粉，放入160度的油锅内炸酥脆，再捞出沥乾油脂
香芋1根去皮洗干净控水分，放到插菜板擦成丝，放到盆中（盆地放入帘子）放入盐腌制出水，捞出放到清水冲干净放到晒干水分放到盆中加入椒盐搅拌均匀腌制入味捞出放到烧烤铁板上烤熟即可食用
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