正宗的鱼香肉丝做法（鱼香肉丝正宗做法视频播放）

主料：瘦肉一小块、胡萝卜1个、料酒1勺、白糖1勺、香醋1勺

辅料：青椒1个、淀粉适量、剁椒2大勺、生抽1勺

做法步骤

1.瘦肉切成丝，加盐、淀粉抓匀。

2.胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。

3.葱姜切好。

4.调汁：少量水淀粉，料酒、米醋、生抽、白糖各1勺，盐少许。上面这些全准备好了，就是就很简单了。

5.锅内放油烧热，放肉丝迅速拨散，炒纸肉变色了捞出。

6.锅内底油爆香葱姜。

7.加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。

8.加入青椒胡萝卜丝翻炒至断生。

9.加入炒好的肉丝翻炒，加入调好的调味汁翻炒。出锅。

食材：猪里脊、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、鱼香肉丝调料包。

做法：

1、将青椒，木耳，胡萝卜洗净切成丝。

2、里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。

3、调料包加入100ml水调拌均匀，葱姜蒜切成碎备用。

4、锅中注入油，烧热 下入肉丝煸炒至变色。捞出。

5、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

6、倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀，倒入调料。烧开。

7、烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。

8、最后加入青椒丝，翻拌均匀即可。