虾泥一般要选择新鲜的虾，最好选择活虾或者青虾，不要选择煮熟的红虾。
青虾买来之后清洗干净将虾肉拨出来然后将虾线去掉，将虾肉放在菜板上用刀切成沫然后剁成虾泥，也可以直接把虾放进绞肉机里进行打碎。
将虾泥放进完碗以后打一个鸡蛋，用筷子快速的搅匀，让其混合均匀。加一点轻微的盐，少许的淀粉，一般采取蒸的方法，蒸的比较清淡比较适合宝宝的口味，放在蒸锅上蒸10-15分钟即可。宝宝刚开始吃的时候可以少量的吃，因为个别宝宝可能会对虾出现过敏的情况，如果宝宝吃了没有不适的情况可以逐渐增加喂食的量
原料：鲜虾适量，大白菜适量，淀粉适量
准备好所需材料。
1、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。
2、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。
3、将白菜分成段和叶。
4、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。
5、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。
6、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。
7、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。
8、锅中装适量水。
9、水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。
10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。
