虾糜泥是一道非常美味的海鲜料理，制作方法如下：
材料：
- 鲜虾仁 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 玉米淀粉 20 克
- 盐、胡椒粉、生抽适量
- 葱花、姜末、蒜末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲜虾仁去皮去头，用刀背轻轻敲打，使其变得更有弹性。
2. 将虾仁剁成泥状，加入鸡蛋、玉米淀粉、盐、胡椒粉、生抽、葱花、姜末、蒜末，搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
4. 将虾糜泥用手捏成小球状，放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
5. 煎熟后捞出，沥干油份即可。
虾糜泥口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜美食。
1. 首先需要准备好新鲜的鲜虾肉糜、文蛤、蒜末和姜末。鲜虾肉糜可以自己剁成细末，也可以买现成的。
2. 将文蛤洗净，并用清水浸泡一段时间去除沙子，然后蒸熟备用。
3. 取一个碗，将鲜虾肉糜放入碗中，加入蒜末和姜末，再加入少许盐和胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鲜虾肉糜倒入蒸熟的文蛤上，用手指轻轻嵌实，使鲜虾肉糜均匀地分布在文蛤上。
5. 将嵌好鲜虾肉糜的文蛤放入蒸锅中，蒸8-10分钟至熟热即可。
6. 最后可以根据个人口味加入少许葱花、香菜等调料增香。
