桂花肠的家常做法（桂花肠的正宗做法）

制作过程

(1) 将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用。

(2) 将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上烤熟即成。

1 首先需要准备桂花、糯米、猪肉等材料制作桂花肠。

2 将糯米浸泡至少两小时，与切成小粒的猪肉混合。

将糯米和猪肉混合物捞出约四分之一，加入适量的桂花，搅拌均匀。

3 用糯米在保鲜膜上铺成方形后，将桂花肉馅放在其中，并卷起。

待糯米粉糊凉透后，取出剪成小段，蒸五至十分钟即可。

桂花肠是一道具有南方风味的传统美食，具有口感香糯、肉质鲜美的特点。

其制作工艺独特，需要把握火候和糯米的黏稠度。

在不同地区，桂花肠的制作方法也有所不同，但其美味却是共通的。