蒸馒头详细步骤（蒸馒头的步骤及详细要点）

1，盆子，水，加入一些酵母粉。水温40度左右。

2，加入面粉，和匀，过程中根据面粉量加入温水。

3，面板上撒干面粉。将面团倒出，揉匀揉成团。

4，面团扣上面盆，醒10分钟左右。醒好的面团再揉劲，放入盆中，盖上保鲜膜，在36度左右的温度下发酵1小时。

5，发酵好的面团倒出到面板上，发酵好里面有很多空隙。面团使劲揉，揉上劲，面团揉越硬越好。然后面团揉成一块条长的面剂。

6，刀切成大小均匀小块，面块上撒上面粉防粘连。做好的馒头剂，继续放入被子内二次发酵半小时，馒头会再次变大。锅内放水，蒸隔上抹上一些油，防止粘锅，放入馒头开锅后蒸25分钟即可