自制素肉怎么做（自制素肉最简单的方法）

食材:

鸡 6根，莲藕 250g，油 25ml，香醋 1勺，红烧酱油 2勺，白糖1勺，葱花 少许
步骤:
1、莲藕洗净后去皮，备好即食素鸡
2、把莲藕切段后泡入清水里，素鸡切成段。

3、用筷子以旋转的方式往素鸡中间戳穿。
4、再把莲藕段穿入。
5、至全部做好，备好葱花，碗中加入红烧酱油，醋和白糖拌匀。

6、热锅倒油，先把素鸡两面煎至表面起皱。

7、再把调好的糖醋汁倒入。
8、加入少许热水，大火烧成汁水浓稠后熄火出锅。
9、出锅后撒上葱花即可。

1. 准备食材2. 干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份3. 熬制高汤卤水4. 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制5. 挤干卤水后在油锅里炸至金黄6. 出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成