正宗人造素肉的配方（商用素肉制作配方制作流程）

将酵母蛋白与大豆蛋白（豌豆蛋白）按照4:6的比例混合，再加入油、盐、糖、味精、香辛料、酵母提取物等多种复合调味料，然后通过挤压设备进行高水分挤压，排除浆液中的气泡，注模、灌肠，加热、熟制定型，素肉就做好了。

用料：白菜100g、人造肉20g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量。

做法：

1、准备所需食材，先将人造肉提前放入温水中浸泡3-5分钟。

2、白菜切菱形块，人造肉浸泡清洗干净就可以了。

3、葱花、蒜末准备好。

4、炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。

5、放入人造肉翻炒。

6、紧接着放入白菜块翻炒，在添加上适量的食盐继续翻炒。

7、倒入酱油上色。继续翻炒至熟即可。