食材
猪皮 500g 、 蒜 2瓣 、 姜 4片 、 干辣椒 1个 、 水 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
步骤2/8
洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
步骤3/8
热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
步骤4/8
加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5/8
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
步骤6/8
倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
步骤7/8
煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
最后一步
经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样
红烧猪皮是一道非常美味的中式菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
猪皮1000克，葱2根，姜5片，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖适量，盐适量，清水1.5L。
步骤：
1. 猪皮用开水烫一下，去除表面的杂质，然后切小片。
2. 热锅冷油，加入猪皮，煸炒至变色。
3. 加入葱和姜爆香，倒入料酒翻炒均匀。
4. 加入老抽、生抽和冰糖，继续翻炒至色泽发亮。
5. 倒入清水，水要没过猪皮，烧开后转小火。
6. 盖上锅盖，焖煮2小时左右，最后根据口味加盐调味即可。
红烧猪皮的做法虽然比较繁琐，但一旦成功了就能够带来非常美味的感受，建议大家尝试一下哦！
