炸江米油糕用发面吗(炸油糕怎样和面才能不粘手)

炸江米油糕用发面吗(炸油糕怎样和面才能不粘手)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 01:14:27

炸江米油糕用发面吗

不用

食材

主料

糯米粉 适量

方法/步骤

糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;

用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;

一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼;

4

油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。

我经常在家炸油炸糕作为早餐,炸油炸糕的糯米面是不需要发面的,但是必须提前用温水加一点点小苏打和面,和好的面需要醒面,冬天醒面时间要长些,夏天醒面时间要短些,我通常是晚上和面放冰箱里,第二天早上提前拿出来,感觉糯米面的温度和室温差不多就可以炸了。

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