萝卜缨子素水饺馅做法如下:
准备食材:面粉、萝卜缨子、虾仁、葱姜、花生油、精盐、酱油、味精。
和面:面粉和水的比例是3.5:1,软硬正好合适。
馅料处理:萝卜缨子去掉靠近萝卜的部分,切成三四公分的小段,放入开水中汆烫一下,捞出过凉水剁碎备用;虾仁解冻一半剁成虾泥一半切成成小丁;葱姜剁碎备用。
调制馅料:虾肉放入调馅的小盆中,放入葱姜碎,放入油,酱油,盐,味精搅拌均匀。
添加主料:放入剁碎的萝卜缨子,搅拌均匀。
包饺子:取出面团,揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅包出饺子即可。
煮饺子:反复操作,直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可!