有没有人知道毛蟹怎么挑怎么选才比较好呢 有(毛蟹是一年四季都有的吗)

有没有人知道毛蟹怎么挑怎么选才比较好呢 有(毛蟹是一年四季都有的吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 11:29:05

有没有人知道毛蟹怎么挑怎么选才比较好呢 有

不管是什么蟹,只要挑它的肚肚是圆的。那么这就是一个好的螃蟹。

毛蟹是国内水产市场最常见的一种蟹类,因为其营养丰富而被人们欢迎,今天我就来教大家挑选毛蟹。

工具/原料

毛蟹

挑选方法

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首选活毛蟹

爱吃螃蟹的人都知道,无论是哪种蟹,都是活的最好吃,因为吃蟹吃的就是鲜味,所以说我们在选购毛蟹的时候就应该选择鲜活的毛蟹。

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观察毛蟹的活跃度

购买毛蟹时先不要急着挑选,在水箱面前观察一会,看哪些毛蟹最活跃,然后再挑选那些最活跃的毛蟹,有这样的毛蟹肉质最好,蟹黄也是最多的。

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观察毛蟹的颜色

优质的毛蟹背部为青褐色,而腹部颜色为白色,如果是生活在受污染水中的毛蟹,其颜色就会不正常。

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观察腿部绒毛

质量好的毛蟹腿部绒毛密而短,用手触摸能够明显的感觉到有毛茸茸的感觉,如果看到毛蟹的腿部绒毛有残缺,说明有可能是不新鲜的毛蟹。

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根据大小挑选,无论是哪种螃蟹,都是越大的蟹黄含量越多,所以我们在挑选毛蟹时,就应该选择体型较大的毛蟹。

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闻味道

闻味道的目的主要是为了判断水质,如果毛蟹生活在受污染的水中,那么它身上也会带有受污染水的味道。

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优质的水中产出的毛蟹,闻起来不会有异味,只会有一股淡淡的蟹腥味,不过在拿毛蟹的时候要小心不要被它夹到手,尽量从背部拿。

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