红烧肉有几个别名（红烧肉的简短来历）

一、红烧肉有两个别名。

二、红烧肉，别名东坡肉、滚肉，是一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

三、红烧肉的特色：入口即化，肥而不腻，酱红亮丽，肉质栈香。