如何做麻辣拌鸡（麻辣拌鸡的正宗做法）

需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、圆葱 一个、香菜 2棵 、姜片 适量、葱段 适量、香叶 适量、大料 适量、花椒 适量、酱油 适量、醋 适量。

1、鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。

2、圆葱切半用水浸泡一会切丝。

3、准备烹辣椒油。

4、油烧热倒入辣椒碗中用筷子快速搅拌一下。

5、辣椒油，醋和配料拌匀。

6、鸡架凉透。

7、倒入料汁拌匀，这样就完成了。