最适合的有:
1，盐豆炒鸡蛋。
盐豆是徐州的一大特色，那闻着臭，吃着滋儿啊！盐豆的几大吃法里面，数盐豆炒鸡蛋最适合卷煎饼吃了。盐豆盐豆，还是有点咸滴，就算炒鸡蛋时候不放盐，那依然还是咸，但是吧，用煎饼一卷，那就不一样了。
2，辣椒炒小鱼。
在之前的一篇文章里主要介绍了邳州的特色菜辣椒炒小鱼，网友们争先评论，有出门在外地的老乡对家乡菜的思念，也有人纳闷怎么也炒不出饭店的味，也有人质疑
3，辣椒炒豆粒。
辣椒炒豆粒也算是徐州的一个特色菜了，尤其夏天新鲜豆粒上市的时候。豆粒属于豆制品，营养丰富，普通炒，不见得好吃，那怎么办？那得多放蒜瓣子，多放葱，最最主要的是，得用辣辣椒，青尖椒才够味。
* **盐豆炒鸡蛋。**盐豆是徐州的一大特色，虽然闻着臭，但是吃着香，尤其适合和鸡蛋一起炒。将盐豆倒入油锅中炒熟，然后打入鸡蛋，稍微炒几下即可。这道菜出锅后，用煎饼一卷，满口留香。
* **辣椒炒小鱼。**辣椒炒小鱼也是徐州的一大特色菜。辣椒的辣味与小语的鲜香完美融合，让人回味无穷。
* **辣椒炒豆粒。**新鲜豆粒上市的时候，徐州人会将其与辣椒一起炒制。多放蒜瓣子和葱，用辣辣椒青尖椒进行烹饪，不仅美味可口，还富含营养。
* **酸辣土豆条。**土豆丝切成粗条，大火快炒，加入酸辣调料，炒至断生即可。这种菜配煎饼吃，特别开胃。
此外，**菜煎饼**也是徐州的一种特色美食，它是将韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条等食材切碎后调匀，在煎饼上均匀涂抹后对折，最后切成两半食用。
