蒜蓉炒花甲王刚

食材：花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐适量，白糖少许，蚝油1勺，白酒1勺，生抽1勺，生粉适量

做法：

1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。

2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！

用料：

花甲适量

粉丝适量

大蒜子适量

葱少许

盐少许

生抽少许

做法：

1/10粉丝先用清水浸泡半小时。

2/10锅中注入清水，烧开后下入花甲焯至开口即捞出。

3/10大蒜子去掉外衣，剁成蓉。

4/10锅中放入稍多一点的油，就平时炒菜的两倍就行，然后放入蒜蓉爆香。

5/10蒜蓉微微发黄盛出，加入生抽和盐拌均匀。

6/10泡好的粉丝平铺在盘底。

7/10花甲去掉另一半壳，平铺在粉丝上面。

8/10将蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。

9/10蒸锅放入适量清水烧开后，放入蒜蓉花甲粉丝蒸五分钟