蒜香炒花甲家常做法

先讲花甲，用开水烫一遍，捞出备用，锅中放油，油热，放入葱，姜，蒜，然后倒入花甲，爆炒两分钟，再放入盐即可出锅

食材明细

花甲　 500克

豆豉 适量

葱白 适量

姜末 适量

蒜蓉 适量

豆豉 适量

葱花 适量

做法

1花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

2姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

3切好的葱花。

4 热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。

5把花甲倒进去翻炒。

6加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

7花甲张开口啦，然后收汁就可以了。