红烧面筋塞肉丸子的家常做法（面筋球塞肉的家常做法）

红烧面筋塞肉丸子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 面筋 300 克

- 猪肉馅 250 克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将面筋切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 将煮熟的面筋块压成泥状，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面筋肉馅揉成丸子状。

5. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖煮 15 分钟。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再煮 5 分钟即可。

8. 最后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 面筋要揉得足够软，否则肉丸子口感会硬。

2. 肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉等调料。

3. 水的量要根据肉丸子的大小适量增减。

4. 煮肉丸子时要用小火，否则易糊底。