红焖肉怎么做烂糊（红焖肉怎么做能不碎还入口嫩）

把选好的五花肉煮熟，凉透改刀薄片，皮朝下摆入碗中，上面放些自己喜欢的菜如酸菜丝、梅菜等，放家里现有佐料、放葱段、姜片、大料、放些老抽上色，上笼屉蒸多蒸一会即可。