速冻饺子需要煮沸后加水三次吗（速冻饺子水开后一般煮几分钟）

不需要

1. 煮速冻饺子，一定要用沸水。那么什么是沸水呢？沸水就是指已经沸腾的水，但并不代表就是100度的开水。在烧水时，可以通过锅中的水是否冒鱼眼泡来判断。

2. 煮速冻饺子，不需要点水三次。因为饺子皮中主要是淀粉成分，速冻饺子在冰箱经过了冷冻后，表面比较干脆。如果这个时候用冷水或者是热水，很容易糊化，使得饺子破皮露馅。正确的做法：沸水下锅，盖上盖子中火煮5分钟，然后敞开盖子，继续煮1.5分钟，直到浮起来即可。