糖葫芦压扁的是生的还是熟的（压扁的糖葫芦是生的还是熟的）

是半熟的，糖葫芦蘸完糖浆，马上进行压制，这个时候，热度渗透山楂一半，在热度的软化下，山楂变软，这时山楂非常好压，所以说是半熟的。