牛宝萝卜汤怎么做(牛宝怎么做汤)

牛宝萝卜汤怎么做(牛宝怎么做汤)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 03:57:52

牛宝萝卜汤怎么做

1、食材:牛宝适量、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。

2、清洗。牛宝的特性决定了它真的很脏,需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候,一定要先将表面的外皮去掉,然后用剪刀将中间剖开,将里面的膜状组织清理干净。

3、浸泡。牛宝清理干净以后,一定要进行长时间的浸泡才行。否则会有一种很刺鼻的腥膻味。在清理干净以后浸泡了一天,然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的。

4、淖水。牛宝在做汤以前,一定要进行淖水才行。等到水开以后,将牛宝段下到锅里,让其滚开几个滚后,取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话,可以再次淖水。

5、爆锅,将锅里添上油,带到油温升到7成热的时候,下入胡萝卜爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里,进行煸炒,直到有香味溢出后,在锅里加水加热。

6、炖煮。等到锅里的水开了以后,我们将淖过水的牛宝倒入锅里,继续大火煮。煮的过程中,为了不让汤溢出,可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后,转成小火慢炖。

7、加入枸杞。在牛宝大概慢火炖煮了1个小时以后,我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

8、出锅大概煮3个小时左右,牛宝、胡萝卜、枸杞都已经煮烂了。可以起锅盛出来喝了。

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