煮包谷糁怎么粘稠（熬包谷糁冷水下锅还是开水下锅）

水烧开，一勺勺加入玉米碴，喜欢粘稠就多加些，然后用小火熬，一边煮一边搅，防止粘锅底。喜欢碱味，可以加点食用碱，但是碱破坏营养，不建议加。

用砂锅小火煮

把洗净的包谷糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的包谷糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。