新鲜芥菜可以直接炒吗（芥菜是直接炒还是开水烫过再炒好）

可以

芥菜是可以炒着吃的。跟炒芥菜的手法和时间过程有关系。通常来说不推荐芥菜直接生炒。为了消除其苦味可以推荐，先在锅里面放其他的食物。通过调味料，盐，味精等翻炒之后。