1.鸡腿肉丁化冻后,再清洗干净,挤去水分。
2.加入适量的黑胡椒粉、生粉、料酒、盐和蚝油,抓匀腌10分钟。
3.锅中倒入比平时炒菜多一些的油,加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段炸出香味。
4.倒入腌好的鸡块,大火翻炒,炒到鸡腿肉丁颜色发白。
5.继续大火翻炒,炒到鸡腿肉丁没有水分,锅底的油清亮,加入少许的鸡精翻炒均匀。
6.最后用漏勺或是用漏铲捞出鸡腿肉丁,漏去没分,装入盘中,再撒上适量的椒盐,放上些香菜就可以开吃了,干红辣椒段都是脆脆的,香香的很好吃哟。
1.鸡腿肉丁化冻后,再清洗干净,挤去水分。
2.加入适量的黑胡椒粉、生粉、料酒、盐和蚝油,抓匀腌10分钟。
3.锅中倒入比平时炒菜多一些的油,加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段炸出香味。
4.倒入腌好的鸡块,大火翻炒,炒到鸡腿肉丁颜色发白。
5.继续大火翻炒,炒到鸡腿肉丁没有水分,锅底的油清亮,加入少许的鸡精翻炒均匀。
6.最后用漏勺或是用漏铲捞出鸡腿肉丁,漏去没分,装入盘中,再撒上适量的椒盐,放上些香菜就可以开吃了,干红辣椒段都是脆脆的,香香的很好吃哟。
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