定州茴香菜疙瘩是定州特色传统小吃之一，采用传统方式烹饪，口感独特，下面是简单的家常做法：
所需材料：
- 面粉：适量
- 水：适量
- 茴香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻油：适量
制作步骤：
1. 将适量面粉倒入大碗中，加入适量水和一个鸡蛋，充分搅拌，搅至面糊有点稠稠的。
2. 茴香菜洗净切末，加入和面糊中，搅拌均匀。
3. 锅中加水，放入适量盐，水开后，用手将调好的面糊挤成一粒粒大小适中的疙瘩放入锅中，煮熟捞起沥干水分。
4. 葱姜切成末，加入适量盐、鸡精和芝麻油，拌匀，淋在煮好的疙瘩上即可。
小提示：
1. 在和面的时候，要适量加水，不要一次加过多，影响面糊的粘稠度；
2. 水开后将面糊挤下去，要一次性挤成一个疙瘩，不要太大或太小，大小要一致；
3. 最后淋上葱姜酱汁即可，根据口味适量调整调料的用量即可。
希望这个家常做法能够帮到你。
第1步、摘洗好的茴香备用。

第2步、茴香切刀10cm左右，我一般切成四份。

第3步、加入鸡蛋，面粉，十三香，食盐，反复搅拌均匀使茴香粘上面粉。

第4步、适量食用油，待油温8成熟，放入裹好面粉的茴香。

第5步、煎至两面金黄控下油盛盘。

第6步、简单又美味的茴香疙瘩出锅啦。
