芋头蒸熟后变成红褐色的原因(冷冻芋头是生的直接冷冻还是蒸熟)

芋头蒸熟后变成红褐色的原因(冷冻芋头是生的直接冷冻还是蒸熟)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 07:46:08

芋头蒸熟后变成红褐色的原因

1、可能是水有问题,芋头遇到碱水后,水会变红。

2、因为芋头皮里面有红色色素(自身具有的)溶解于水中。特别是容易溶解于热水里。

3、芋头皮内含有单宁物质,单宁物质遇铁即变成黑色,所以这是芋头里的单宁物质与铁锅发生化学反应。

那是因为芋头本身含有红颜色的元素,这种元素遇热便会自动分解出来,把锅里的水染成红褐色!这是自然现象不足为奇!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.