煲红豆沙正确方法（煲红豆沙冷水下锅还是热水下锅）

煲红豆沙的正确方法如下

食材：

红豆500克，冰糖100克，花生油100克，

做法：

1、把红豆清洗干净，提前一个晚上浸泡，把浸泡好的红豆倒入炖锅中，加入100克冰糖，以及没过红豆的水。

2、大火煮开之后，改中火再煮40分钟

3、把煮好的红豆倒入料理机，或破壁机中，快速搅拌打成豆沙泥，打好的豆沙是非常细腻的状态。

4、把豆沙倒入不粘锅中， 记住一定要使用不粘锅，加入100克花生油，开最小火，不断的翻炒，搅拌。

5、要炒至豆沙成团的状才可以，需要翻炒20分种右左右。做好的豆沙，放凉之后，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏储存。

材料:红豆1杯，冰糖适量，水适量。

做法:1.红豆洗净，加入清水浸泡2小时以上。

2.将清水倒掉，再加入6杯清水，将红豆放入炖盅中。

3.将炖盅放在炉子上，大火煮开后转小火慢慢炖至红豆变软烂。

4.在红豆软烂时放入冰糖，搅拌均匀至冰糖融化。

5.继续煮约15分钟即可，至红豆烂糯成为浓稠的红豆沙即可。