木耳炒豆块的做法（豆皮炒木耳正宗做法）

主料：豆块200克，木耳(干) 适量。调料：食盐1勺 鸡精2克，植物油适量，水半碗，胡椒粉2克。

2、豆块切成小块，洗净备用

3、黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部

4、炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入豆块和木耳，爆炒即可。

做法：

首先将黑干木耳提前用开水发好、洗净、择好备用；

取传统卤水豆腐切片过油炸至金黄色，然后将炸好的豆腐切段；

然后上锅热油，炝入葱姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡萝卜，翻炒几下，再淋入生抽、咸盐、鸡精，再继续快速翻炒，出锅装盘即可食用。