用料：大米饭500克；泡打粉、水，盐，味精各适量、白糖10g
做法
1.泡打粉，加水搅拌。
2，冷米饭加少量热米饭即可。
3，加入适量泡打粉水，盐，味精，糖继续搅拌，并将米粒搅碎之后就像和面一样，最终和成面团。
3、揉一揉，揉成米团
4、米团用擀面杖杆开。
5、用圆形的切刀器，没有的可以找瓶盖盖章就行。
6、锅里烧油，然后煎出来。
7、手工版的雪饼出锅。
材料
份量：20-25片 粘米粉 45g 低筋面粉 30g 黄油 30g 清水 15g 芝士粉 适量
过程
1、将30g低筋面粉和45g粘米粉混合。
2、然后把粉类搅拌均匀。
3、加入30g提前液化的黄油。
4、再加入15g清水。
5、先用刮刀翻拌成絮状。
6、再用手捏成团，只要无干粉状态即可，不用过度揉搓。
7、用保鲜膜包好，松弛20分钟，松弛可以让饼皮具有更好的延展性，就比较好塑形，而且粘米粉吸水较慢，松弛也有利于粘米粉吸水。
8、将松弛好的面团，擀成0.3cm的薄片。
9、用模具压出饼胚。
10、揭走多余的边角料，用刮板将饼胚起走。
11、饼胚两面喷水，没有喷壶，可以用毛刷扫一层水。
12、两面都沾满芝士粉。
13、均匀摆放在垫了油纸的烤盘中。
14、送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25分钟。
15、大约15分钟左右，要将仙贝翻面一次。
16、最终两面都微微上色即可。
17、香脆可口的仙贝就做好了
1、各人烤箱不同，时间温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整。
2、没有芝士粉，可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。
3、除了椭圆形的模具，也可以用其他形状的模具，只不过椭圆形模具更像仙贝而已。
5、先用刮刀翻拌成絮状。
