牛肉烧白萝卜怎么做(炖白萝卜牛肉最忌四种调料)

牛肉烧白萝卜怎么做(炖白萝卜牛肉最忌四种调料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 05:44:42

牛肉烧白萝卜怎么做

原料

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牛肉 (200克)

白萝卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 两个

盐 适量

生粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

1/先将牛肉切成薄片,然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。将牛肉放入大碗内,放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮,然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油,并搅拌均匀,腌制20分钟左右。

2/将买回来的白萝卜,进行去皮,洗净、切成丝片。

3/炒锅中加入花生油,将白萝卜丝下锅,翻炒,加入少量水,盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软,然后用碗盛起备用。

4 炒锅中加入花生油,大火热油,然后将腌制好的牛肉下锅,翻炒几下,直至牛肉变色之后,再加入白萝卜,与牛肉一起翻炒几下,放适量盐,炒两三分钟,就可以起锅。

1、牛肉最好选牛腩,切块;

2、洗干净在开水中煮1-2分中,除血水,用筷子夹起来备用。

3、锅里放2两油,把牛肉爆一下去肉里的油(也可以不用)。

4、加开水没过牛肉,大火烧开,转小火。

5、加盐、老抽、姜片、白糖、香料少许(十三香一类的),吃辣的,放点辣椒块,盖上盖子慢慢烧约50-分钟。中途可以加点水,必须是开水,没过牛肉就可以了。 6、萝卜有两种做法,第一种是牛肉烧了50分钟左右,切块放入与牛肉一起烧,先大火烧开,转中火烧,过心即可。

第二种是萝卜切块单独放入开水中煮好,去水后与烧发的牛肉混在一起。

7、起锅的时候放点香菜更能增加香味和食欲。

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