砂锅焗龙趸做法（广东焖龙趸鱼块做法）

料蒜 10瓣酱油 2勺盐 小半勺白糖 小半勺姜 10片葱 三大把老抽 1勺香菇 6朵油炸豆腐 6块花雕酒 1勺龙趸肉(或龙趸头，普通鱼头也可) 适量蚝油 2勺胡椒粉 少量芝麻油 1勺白兰地或威士忌 1勺

做法步骤

步骤 1

准备好配料，姜片、香菇片、炸蒜头、炸豆腐切片、烧肉切块。炸蒜头提前剥皮后用油炸至金黄色备用。

步骤 2

龙趸肉切大块，均匀涂上低盐，然后拍上薄薄一层生粉。放置备用

步骤1/6

龙趸切成段块，把姜块磨成姜蓉，姜汁不要浪费了

步骤2/6

调一个酱汁，在姜蓉里加入一勺蚝油，四勺蒸鱼豉油 充分搅拌

步骤3/6

砂锅烧热后加入油把蒜头、姜块、洋葱炒香，然后关掉火

步骤4/6

放入鱼块

步骤5/6

把酱料均匀涂在鱼块上，放入葱段，盖上锅盖大火烧5分钟就可以出锅

香喷喷的成品……送饭一流……