贵州苦蒜泡法（贵州苦蒜头怎么泡好吃脆嫩）

材料

大蒜500克，陈醋1000克，红糖30克，白糖20克，盐10克。

操作方法

1.

把从超市买回来的大蒜，去皮洗净，放在漏盘里控干水份备用。蒜不去皮也可以

2.

取一个泡蒜的大口瓶子，清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。

3.

把红糖、白糖和盐放盘子里备用

4.

把控干水份的蒜放入备 好的瓶子里，再把备好的盐、红糖和白糖放入瓶子里的蒜上面。

5.

把炒锅洗净，再给炒锅里倒入陈醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上5分种，把水汽蒸发一下。

6.

把煮好的陈醋倒入一个干净的盆里晾凉备用。

7.

把晾凉的陈醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子搅拌均匀。陈醋的量要没过蒜为好，然后给泡蒜瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

8.

一个星期后，泡蒜就腌制好了，用筷子夹出来放在盘子里，就可以享用了。