具体做法
1.将酵母和泡打粉与面粉混合均匀，加入温水
2.和成光滑的面团，盖上温布或保鲜膜饧10分钟
3.将饧好的面团擀薄
4.在擀好的饼皮上抹油，将油涂均匀后撒上葱花，将盐洒在葱花上
5.将饼皮从两端向中间卷
6.然后再从外向里卷
7.将卷好的两端重叠
8.按扁
9.用手将饼坯慢慢按薄，再饧10-20分钟
10.平底锅中放少许油，将饧好的饼坯放入，小火烙
11.一面烙成金黄色后翻面，待两面金黄，且饼变后变轻即可
面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、
油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花适量
做法：
1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；
2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是烙饼的小技巧之一；
3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；
4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从第一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；
5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；
