面窝窝在和面时,放的水太少,面太硬,就会导致面窝窝炸出来很硬。
本来高温油炸就会使面窝里的水分流出很多,面窝就会更硬。
要炸面窝,和面时要比平时蒸面窝,放更多的水。炸制以后的面窝才能软和好吃。
除此之外,要注意酵母的用量,过少的酵母,也会导致面团发酵不够,变硬。
面窝窝在和面时,放的水太少,面太硬,就会导致面窝窝炸出来很硬。
本来高温油炸就会使面窝里的水分流出很多,面窝就会更硬。
要炸面窝,和面时要比平时蒸面窝,放更多的水。炸制以后的面窝才能软和好吃。
除此之外,要注意酵母的用量,过少的酵母,也会导致面团发酵不够,变硬。
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