重庆米粑的正宗做法(重庆水煮碎米粑的正宗做法)

重庆米粑的正宗做法(重庆水煮碎米粑的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 06:44:04

重庆米粑的正宗做法

用料:

籼米粉 1000g

豇豆 适量

五花肉 200克

香干 5块

青椒 2个

开水 适量

食用油 适量

盐 适量

老抽 一勺

做法步骤:

1、籼米粉加入适量的开水搅拌均匀即可。

2、馅料:五花肉,香干,豇豆,青椒切成小块,锅烧热加入适量油先加入五花肉粒炒制淡焦黄色加入香干煸炒均匀,加入适量的酱油上色炒香,加入豇豆,青椒翻炒均匀加入适量的食用盐,再加入适量的水焖五六分钟即可倒出备用,然后像包汤圆一样把馅料包起来即可

3、锅烧热加入适量食用油,将米粑摆放均匀加入一碗清水,中小火焖之水干出油起脆壳即可

我们这叫米粑,是经过发效的,可以加一点小苏打,避酸

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