红烧蛋做法（红烧鸡蛋的做法简单好吃）

红烧蛋是一道家常菜，制作方法简单易行。首先，准备鸡蛋若干个，打散备用。然后，将锅中倒入适量油，加热后倒入蛋液，用铲子搅拌均匀，煎至两面金黄。接着，加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约5分钟，直到汁浓香味浓郁即可。最后，将荷包蛋捞出放入盘中，淋上红烧汁即可享用。

用料：

蛋300g，蒜4瓣，小葱1根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，糖半勺。

步骤：

1、先把地蛋削皮洗净，切成滚刀块或切片，喜欢吃地蛋的可以多放一些；

2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，放入切片的蒜，炒出香味；

3、把地蛋块放到锅里，全程中小火翻炒均匀，表面金黄带焦色即可；

4、把生抽、老抽、蚝油、盐、糖放到一个小碗里，放入半碗清水，搅拌均匀融化掉；

5、把拌好的酱汁倒进锅里，盖上锅盖中小火焖煮几分钟，收汤入味，把地蛋煮至软烂，撒上小葱即可；