五香猪舌头正宗做法（猪舌头的5种特色做法）

材料:猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量。调料:料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙。

1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净。

2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段，鲜姜洗净后切片。

3、将口条放入开水煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮。

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

主料：猪舌三个、葱若干、姜姜

辅料：料酒适量、五香卤水汁适量、糖适量、老抽适量、生抽适量

做法：

1、猪舌洗净冷水下锅，焯水（可加两勺料酒几片生姜倒锅里，去腥）

2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍

3、煮锅里放两碗清水+75克李锦记五香卤水+两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青葱+若干片生姜----混合成卤水，烧开

4、烧开后，把猪舌放进去，中小火煮35分钟5、记得中间要时不时地把飘在表面的浮末舀掉，最后只剩下一点汁水

6、倒进饭盒里

7、为了更入味，放冰箱过夜

8、第二天切成薄片，即可食用

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