砂锅豆腐的做法 要东北口味的（老东北美食砂锅豆腐的做法）

　　主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

制作工艺

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

用料

老豆腐 1块

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

丸子 5个

酸汤柠檬火锅底料 1袋

西兰花 适量

做法步骤

1、老豆腐切成小块，表面刷一层蛋黄液；

2、烤箱上下190度烤15-30分钟（喜欢脆的烤时间久一点）

3、娃娃菜切片，准备丸子和自己喜欢吃的配菜放到砂锅中，上面铺上烤好的豆腐；

4、摆好后倒入柠檬酸汤锅底料，加入少许水；

5、大火煮开后转小火慢煮20分钟；

6、最后放入粉丝和西兰花煮5分钟即可；