腌制红虫的方法有很多,南,北方的差别也不太,在山东沿海城市人们普遍用糖和盐来腌制红虫,首先要买活性好的红虫,把买回来的红虫放在一个干净的容器里,加入糖腌制|一个小时,让红虫有充分的时间把肚子里的东西吐出来,把容器里的水倒掉,在加入盐腌制一小时后,把红虫拿出来凉至半干即可。
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