毛豆怎么做卤味家庭版（家庭版毛豆卤味制作方法）

做法步骤

步骤 1

毛豆去头去尾，这样卤的毛豆更加入味

步骤 2

清洗后，用盐水泡十分钟，这样煮出来的毛豆会更加嫩绿

步骤 3

准备调味料

步骤 4

大火烧开调味料

步骤 5

倒进毛豆，大火滚开，转中火煮30分钟

步骤 6

卤毛豆出锅

步骤/方法分步阅读

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毛豆洗净放篮子里备用

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卤给孩子吃的，所以鸡肝就几块，这个量根据个人口味

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鸡蛋带壳洗净

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锅里放入凉水，然后放入八角，麻椒，黑胡椒，盐，鸡精，味精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，给孩子吃没放辣椒，想吃辣的可以放辣椒，

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把毛豆，鸡肝，鸡蛋，葱系成把，姜片一起放入配好的卤汤中开卤

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把鸡蛋剥壳后，再放入卤汤中继续卤

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十分钟左右肝就卤好了，卤久了肝老了，口感不好

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半小时后把毛豆捞出来剥掉皮，继续放锅里卤三分钟左右，不然毛豆不入味

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卤好的毛豆盛出来