剁辣椒可以存放多久（剁辣椒做好要放冰箱还是常温保存）

一、装剁辣椒的瓶子（坛子和矿泉水瓶均可）必须是洗干净的无水无油，密封性能好的。

二、做剁辣椒最好的季节是深秋，也就是每年的10月份以后，做好后室温放上两三天再放入冰箱，这样做出来的剁辣椒不仅保存的时间最长，而且味道最正。

三、选用的鲜红椒最好是肉实、水分少、个小的本地辣椒，做出来的剁辣椒鲜辣爽脆，同时鲜红椒洗干净后也一定要吹干，不能有生水，否则做出来的剁椒容易坏。

另外友情提示，切剁辣椒的时候一定要带上一次性的手套哈，否则会辣到手的。

密封放入冰箱，大概能保存3个月的时间。