雪花流沙包做法(流沙包馅料的做法视频)

雪花流沙包做法(流沙包馅料的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 16:01:51

雪花流沙包做法

1、准备酵母粉2克、牛奶20ml、面粉200克,将其搅拌成絮状揉成面团,发酵20分钟

2、咸蛋黄50克切末,将10克黄油倒入锅中,再倒入咸蛋黄,小火翻炒成泥

3、放入白砂糖20克,牛奶100ml,搅拌均匀,大火煮沸,玉米淀粉30克,小火翻炒成泥

4、将面团揪成剂子,擀成面皮,包入适量蛋黄馅

5、隔水放入流沙包,中小火蒸10分钟

雪花流沙包是一道口感酥脆、内馅鲜美的传统中式点心。以下是一种简单的雪花流沙包的做法:

材料:

- 低筋面粉 200克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 温水 适量

- 盐 1/4茶匙

- 豬油 适量

- 蛋黄 适量

- 流沙馅 适量(一般用奶油、蛋黄、牛奶、糖等制作)

步骤:

1. 面团准备:将低筋面粉和泡打粉放入碗中,拌匀。逐渐加入温水,边倒边搅拌,搅拌至面团成型。面团稍微松软一些,不要过于干硬。

2. 将面团放在台面上,用手揉搓几分钟,使面团更加光滑。

3. 将揉好的面团分成几个小份,每份擀成薄饼状。

4. 在一张擀好的薄饼上,涂抹一层豬油,保证每个角落都有涂抹到。

5. 将另一张薄饼叠在涂抹了豬油的薄饼上,继续涂抹豬油。

6. 以此类推,将所有薄饼叠在一起。

7. 将叠好的薄饼均匀切成小块,每块约为4x4cm大小。

8. 将切好的小块面皮拍平,放入适量的流沙馅。

9. 将流沙馅的四个角拉向中心,捏紧封口。

10. 将封好的流沙包放在蒸盘上,再在每个流沙包上刷上一层蛋黄水(蛋黄加入少量水拌匀)。

11. 上锅蒸10-15分钟,待流沙包表面开花,即可取出并享用。

注意,制作流沙包时需注意控制好豬油的用量,以免影响口感和健康。另外,流沙馅的制作可以根据自己的口味调整糖的甜度和奶油的量。希望你能成功制作美味的雪花流沙包,享受美食的乐趣!

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