不可以，香干表面发黏了，说明香干已经变质了，不能吃了。香干含有大量的淀粉，蛋白质和水分，所以保存不当的话容易变质腐败，如果发现相干表面发粘了，说明蛋白质已经开始被分解了，这时候已经带有大量细菌并带有酸臭味了，不宜食用。
菜店卖的香干放久了，表面发粘，如果偶尔的话，还是可以吃的，我们用水洗一下，可以把它粘粘的感觉洗掉，里边豆制品虽然有一点点变质，但是吃下去没有大碍
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