蒸排骨广式蒜香做法（清蒸蒜香排骨广东做法）

  
食材：排骨500克，蒜头半个。

辅料：盐适量，盐姜少量，酱油适量，花生油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，

1：将排骨清洗干净，切成小块备用。

2：加入一勺盐，用手抓均匀，抓致粘手，加玉米淀粉抓均匀。

3：倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。

4：用刀剁碎蒜末，姜末，加入白砂糖。

5：加入陈醋生抽两勺，加入纯天然古法压榨花生油一勺，倒入排骨搅拌均匀。

6：摆盘，锅子加水大火烧开，将排骨放去锅中，蒸十二分钟出锅，撒入葱花。

美味的食物出锅了。。

食材：排骨（我这里是一根的量） 豆豉、泡发干香菇3.4朵、蒜4瓣、生姜一小块、红薯

做法

1.排骨泡15分钟用流动水把血水冲洗干净。用纸巾吸一下水分（不用吸太干）

2.放入姜蒜末，泡发干香菇丝，生抽一勺，蚝油半勺，盐，红薯淀粉1勺半，再指尖捏一小撮白糖提鲜

3.抓均匀冰箱冷藏一小时以上 高压锅中小火20分钟，出锅。