为什么纸杯蛋糕炸顶(纸杯蛋糕上面一层有点硬怎么回事)

为什么纸杯蛋糕炸顶(纸杯蛋糕上面一层有点硬怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 14:20:57

为什么纸杯蛋糕炸顶

纸杯蛋糕炸顶,有可能是:

1、面糊装的太多

一般来说面糊7-8分满即可,装的太多,容易从顶部开裂。

2、烘烤温度太高,特别是底火太高

如果烘烤温度太高,面糊迅速膨胀,外部顶破表皮,容易造成蛋糕开裂。

解决方法:选择更合适的烘烤温度。

不盲从于配方的温度时间,根据个人烤箱去个性化调节温度。如果这次烤裂了,下次就降低个5-10度来烘烤试试,多次尝试后来获得一个适合你的烘烤温度。或者是烤蛋糕前买个专用温度计,测试下烤箱实际温度,比如烤箱上下火180°,用温度计测量一下能不能达到180°,这样在设定温度时就不需要盲目的去试,希望我的回答能帮助到你。*^_^*

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