首先米要先浸泡。你要泡够30分钟,让米粒吸收水分,胀大才会熬出又软又稠的粥。
其次水要加得适量,大米与水的比例分别为10:1。最好冷水下米,这样容易使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
在其次要掌握好煮粥的火候,要先用旺火,煮沸后要赶紧转为小火,注意不要让粥溢出,再慢慢盖上锅盖,留缝。用小火煮
蒸锅煮粥法:小火慢煮,加几滴植物油,防溢出。水米比3比1.盖锅盖45分钟后即可!
首先米要先浸泡。你要泡够30分钟,让米粒吸收水分,胀大才会熬出又软又稠的粥。
其次水要加得适量,大米与水的比例分别为10:1。最好冷水下米,这样容易使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
在其次要掌握好煮粥的火候,要先用旺火,煮沸后要赶紧转为小火,注意不要让粥溢出,再慢慢盖上锅盖,留缝。用小火煮
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