老菜脯怎么腌制（腌制了二十年的老菜脯制作方法）

1.

首先准备白萝卜500克，如下图所示。

2.

接着再把白萝卜切成长条，晒在阳光充足的地方，晒12个小时即可。

3.

12个小时以后，放在盆子里面。

4.

500克的白萝卜条放入250克食用盐，抓拌均匀，腌制60分钟。

5.

60分钟以后，挤干里面的水分。

6.

准备一个干净的盆子，里面放入生抽15毫升，陈醋15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，白糖15克，食用盐20克，小米辣15克，姜末15克，混合搅拌均匀。

7.

接着把白萝卜条500克放入到罐子当中。

8.

然后再倒入刚才调好的料汁，扣上盖子，如下图所示，老菜脯就腌制好了。