荤素大杂烩是一道将肉类和各种蔬菜一起炖煮的传统菜肴，口味丰富，营养丰富。下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法：
所需食材：
- 猪肉或牛肉：适量
- 鸡肉或鸭肉：适量
- 蔬菜（可根据个人口味选择，如土豆、胡萝卜、青菜、豆腐、金针菇等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 清水或高汤：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将选好的肉类切成适当大小的块状，蔬菜切成适宜的大小。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入肉类块状食材，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒和酱油，煮至水分稍微收干。
5. 加入适量的清水或高汤，轻轻煮沸。
6. 将切好的蔬菜放入锅中，煮至熟烂。
7. 根据需要，加入适量的盐和鸡精进行调味。可根据个人口味需要调整。
8. 继续炖煮几分钟，直至炖煮出浓郁的汤汁。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤汁充分渗入食材。
10. 将炖好的荤素大杂烩一锅炖装入碗中，可以撒上些许葱花作为装饰。
荤素大杂烩一锅炖可以根据个人口味和喜好进行调整，添加适量的调料和香料以增加风味。您也可以根据自己的需要加入其他蔬菜或食材。
希望以上的荤素大杂烩一锅炖的制作方法能对您有所帮助，祝您做出美味可口的菜肴！
下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法：
材料：
- 500克肉类（可以是猪肉、牛肉或鸡肉），切成块状
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切块
- 2个马铃薯，切块
- 1个番茄，切碎
- 一小把青豆
- 其他蔬菜（例如，花菜、豆芽等）
- 调味料：盐、胡椒粉、鸡精等
做法：
1. 在一个大锅中加入适量的水，将肉块煮沸。煮沸后，撇去浮沫，并煮10分钟。
2. 加入洋葱、胡萝卜、马铃薯和番茄。再次煮沸，然后降低火力。
3. 加入青豆和其他您选择的蔬菜。可以根据个人口味和喜好来添加。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精来调味。您还可以根据个人口味添加其他调味料。
5. 盖上锅盖，继续用中小火炖煮30-40分钟，或直到肉和蔬菜都熟透。
6. 煮熟后，根据需要调整味道。
7. 享用热腾腾的荤素大杂烩！
您可以根据自己的喜好和季节的变化来选择蔬菜种类，使炖菜更加丰富多样。另外，您也可以根据个人口味在调味料上进行调整。
